簡単バカ旨「マグロの尻尾肉」とりあえず見かけたら、マストバイ！

こんにちは。COOKERSの近藤です。

マグロの１本を降ろすようなスーパーとかに行くと結構マニアックな部位に出会えます。目玉とか、頬肉とか筋とか色々と美味しいんですけど、初心者でも手を出しやすい部位としては「尻尾肉」が絶対お勧め！

これは御徒町の吉池で買ったやつですが、200g以上あるんですけど、

お値段こんな感じ。吉池安い！

これを醤油＆ガーリック＆バターで焼くだけで絶品ステーキになります。

居酒屋だと1000円近い値段とかで出てくるアレです。

＜材料＞

マグロの尻尾肉　1枚

ニンニク　３片

長ネギ 1/2本

しょうゆ　大さじ１

酒　大さじ１

バター　15g

赤ワイン 大さじ３（ない場合は酒でも可）

＜作り方＞

１）ニンニクを薄切り、ネギは５センチに切る。醤油と酒は合わせておく

２）バターとニンニクをフライパンに入れる。

３）弱火にかけてニンニクがキツネ色になるまで火をいれる。

しゅわしゅわーーって音がしますが、基本的には問題無し。

ニンニクにきちんと火を通してください。

４）ニンニクを取り出し、火を中火にしてマグロの尻尾肉を入れる。

このまま、４分くらい焼いて片面に焼き色をつけてください。

５）焼き色がついたら裏返して、赤ワインをかけ、長ネギを入れて蓋をします。火は中弱火に落として５分焼きます。

蓋がなかったらアルミホイルでもOK。その辺は適当です。

６）ニンニクとバターを戻し、醤油とお酒を入れて少し煮詰めます。

少しトロッとしたら完成！

これマジで美味いあかんやつです。

是非お試し下さいー。

＜おまけ＞

丼にしてもかなり美味いっす。